La carta
APERITIUS
Ostres Amélie nº2 (Unitat)
Amb vinagreta de Chalotte
Les nostres anxoves del Cantàbric
Amb pa torrat amb tomàquet
Percebe gallec cuit
Fruits del mar
Ostres Amélie, nècora, llagostí i cargol "punxa"
Bou de mar cuit
Amb romesco i salsa tàrtara
Cargol de 'punxa ' cuit
ENTRANTS
Amanida verda amb tomàquet i bonítol del Cantàbric
Carpaccio de bacallà
Amb tomàquet, alvocat i olivada
PER PICAR
Pop a la Gallega
CROQUETA DE MARISC I CURRY
Croquetes de Rap, Lluç i Pernil, Maionesa Curry a part
5 unitats
Seitó de platja a l'andalusa
Escamarlans de platja saltejades amb sal i pebre
Gambes de platja saltejades amb sal i pebre
calamar fresc a la romana
CLOÏSSES GALLEGUES A LA MARINERA
Navalles gallegues a la planxa
zamburiñas gratinades
Musclos a la marinera
Musclos al Vapor
Saltejat de marisc a l'all amb musclos i mini cloïsses
Cassoleta de Gambes de Platja al Allet
Graellada
de musclos, sèpia, escopinyes, cloïsses i llagostins
Fregit tricolor
de seitó, xoco i gambeta
Mixte de platja amb gambes i escamarlans saltats
PRINCIPALS
Tàrtar de salmó
Amb alvocat i les nostres patates fregides
Calamarcets de platja a la planxa
Amb patates fregides
Arròs caldós amb llamàntol
Amb cloïsses gallegues
Tonyina a la planxa
Amb salsa de soja
Tonyina tataki
Amb salsa de soja
Tàrtar de tonyina
Amb salsa de soja
Lloms de Rap a la Planxa
Lloms de rap a la marinera
Lloms de rap amb romesco
Suquet de rap i gambetes
Amb mongetes de Santa Pau
Lluç a la planxa
Lluç a la romana
Llenguado a la Planxa
arròs caldós amb gambetes i cloïsses
Lluç a la Donostiarra
Llenguado a la Meunière
Combinat de lluç i gambes a la planxa
BEGUDES
Miranius (xarel.lo, Recaredo, Penedès)
VINCLES (chardonnay, Altres varietats, Sumarroca, Penedès)
Loess (verdejo, Roda)
12 LLUNES (Rosado, syrah, Somontano)
Brut Rosé Pinot Noir de Sumarroca
terrers Brut Nature Gran Reserva de Recaredo
Brut Nature Reserva de la Família de Juvé i Camps
12 Llunes (syrah, cabernet, garnatxa, merlot, Somontano)
Pagament de Els Capellans (ull de llebre, Ribera d'el Duero)
Perrier (aigua amb gas, 30 cl.)
aigua Veri de 50 cl.
Estrella Damm Cervesa, (llauna)
Coca Cola (llauna)
Coca Cola Zero (llauna)
ELABORATS
tàrtar de salmó
amb la salseta per barrejar al gust
TÀRTAR DE TONYINA
amb la seva salseta per condimentar
POP A LA GALLEGA
preparat amb patata bullida
CROQUETES DE MARISC I CURRY
1 unitat
CROQUETES DE RAP, LLUÇ I PERNIL
12 unitats
CARPACCIO DE GAMBES AMB SALSA DE CÍTRICS
ENSALADILLA NO RUSSA
amb patata,olives, maionesa i llagostins
LLAMÀNTOL BULLIT
amb aigua i sal, toatalment pelat
ANXOVES DEL CANTÀBRIC
6 filets
BRANDADA DE BACALLÀ
240 gr.
BROQUETES DE RAP I GAMBES
1 unitat
BROQUETES DE SALMÓ I GAMBES
1 unitat
BUNYOLS DE BACALLÀ
8 unitats
ENVASATS
CARPACCIO DE BACALLÀ
100 gr.
SARDINA FUMADA
SEITONS EN VINAGRE
SARDINES AMB VINAGRE
ANGUILA FUMADA
OUS DE SALMÓ SALVATGE
BONITO DEL NORD
225 gr.
LLOM DE BACALLÀ dessalat
€ / quilo
BACALLÀ ESQUEIXAT a punt
150 gr.
MARISC
OSTRA AMÉLIE Nº2 ESPECIALE
€ / unitat
MUSCLO
musclo gallec petit 500gr.
MUSCLO Bouchot
500 gr.
ESCOPINYES gallecs
500 gr.
CLOÏSSA GALLEGA
250 gr.
Tellerines COSTA 400 gr.
Cargols
500 gr.
percebe GALLEGO
250 gr.
NAVALLES GALLEGUES
250 gr.
BOU DE MAR
€ / unitat
Cargols BULLIDES
500 gr.
Percebe GALLEGO BULLIT
250 gr.
BOU DE MAR BULLIT
750 gr. aprox
OSTRA GALLEGA
unitat
peix fresc
llenguado cantàbric
de 200 a 300 gr.
tonyina vermella
200 gr.
SALMÓ NORUEC
suprema de 200 gr.aprox
RAP DEL CANTABRICO
250 gr.aprox a rodanxes
LLUÇ CANTABRICO
entre 200 gr. en suprema
SEITONS DE PLATJA
500 gr, sense cap ni espina
SARDINA COSTA
500 gr. sense cap ni espina
LLUCET MITJANA VILANOVA
de 700 a 800 gr. en filets
GALL CANTABRICO
peça de 1,200 aprox en 4 filets
LLUÇ CANTABRICO 1,400 KG APROX
a rodanxes, supremes o en 2 lloms
CUA DE RAP CANTABRICO 1,5 kg aprox.
a rodanxes, medallons o en 2 lloms
CEFALÒPODES
SÍPIA PLATJA MITJANA
neta
CALAMAR PER ROMANA
net i tallat en anelles
CALAMARCETS PLATJA
500 gr., per saltar o planxa