Ribera Manero

tàrtar de salmó

amb la salseta per barrejar al gust

TÀRTAR DE TONYINA

amb la seva salseta per condimentar

POP A LA GALLEGA

preparat amb patata bullida

CROQUETES DE MARISC I CURRY

1 unitat

CROQUETES DE RAP, LLUÇ I PERNIL

12 unitats

CARPACCIO DE GAMBES AMB SALSA DE CÍTRICS

ENSALADILLA NO RUSSA

amb patata,olives, maionesa i llagostins

LLAMÀNTOL BULLIT

amb aigua i sal, toatalment pelat

ANXOVES DEL CANTÀBRIC

6 filets

BRANDADA DE BACALLÀ

240 gr.

BROQUETES DE RAP I GAMBES

1 unitat

BROQUETES DE SALMÓ I GAMBES

1 unitat

BUNYOLS DE BACALLÀ

8 unitats

CARPACCIO DE BACALLÀ

100 gr.

SARDINA FUMADA

SEITONS EN VINAGRE

SARDINES AMB VINAGRE

ANGUILA FUMADA

OUS DE SALMÓ SALVATGE

BONITO DEL NORD

225 gr.

LLOM DE BACALLÀ dessalat

€ / quilo

BACALLÀ ESQUEIXAT a punt

150 gr.

OSTRA AMÉLIE Nº2 ESPECIALE

€ / unitat

MUSCLO

musclo gallec petit

500gr.

MUSCLO Bouchot

500 gr.

ESCOPINYES gallecs

500 gr.

CLOÏSSA GALLEGA

250 gr.

Tellerines COSTA 400 gr.

Cargols

500 gr.

percebe GALLEGO

250 gr.

NAVALLES GALLEGUES

250 gr.

BOU DE MAR

€ / unitat

Cargols BULLIDES

500 gr.

Percebe GALLEGO BULLIT

250 gr.

BOU DE MAR BULLIT

750 gr. aprox

OSTRA GALLEGA

unitat

llenguado cantàbric

de 200 a 300 gr.

tonyina vermella

200 gr.

SALMÓ NORUEC

suprema de 200 gr.aprox

RAP DEL CANTABRICO

250 gr.aprox a rodanxes

LLUÇ CANTABRICO

entre 200 gr. en suprema

SEITONS DE PLATJA

500 gr, sense cap ni espina

SARDINA COSTA

500 gr. sense cap ni espina

LLUCET MITJANA VILANOVA

de 700 a 800 gr. en filets

GALL CANTABRICO

peça de 1,200 aprox en 4 filets

LLUÇ CANTABRICO 1,400 KG APROX

a rodanxes, supremes o en 2 lloms

CUA DE RAP CANTABRICO 1,5 kg aprox.

a rodanxes, medallons o en 2 lloms

CUA DE GAMBA PELADA FRESCA

220gr. per fer a l'all, amb pasta, esquitxada,...

SÍPIA PLATJA MITJANA

neta

CALAMAR PER ROMANA

net i tallat en anelles

CALAMARCETS PLATJA

500 gr., per saltar o planxa